京都排骨

京都排骨，口感與視覺上都照顧到了，而且甜甜鹹鹹非常下飯。

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[b]食材 （2 人份）[/b]
排骨一磅
地瓜粉適量
蛋液一茶匙
醬油適量
米酒適量
蒜頭數顆
番茄醬２茶匙
砂糖１茶匙
辣椒醬１茶匙


[b]作法[/b]
1 排骨切成適當大小，以醬油、米酒、蒜頭、鳳梨塊醃漬1小時。醃好之後，加一茶匙蛋液入醃好的排骨，並加一點地瓜粉抓一抓，下鍋炸至金黃撈起 排骨切成適當大小，以醬油、米酒、蒜頭、鳳梨塊醃漬1小時。醃好之後，加一茶匙蛋液入醃好的排骨，並加一點地瓜粉抓一抓，下鍋炸至金黃撈起

2 調醬汁：醬油、米酒、番茄醬各兩茶匙，砂糖與辣椒醬各一茶匙 調醬汁：醬油、米酒、番茄醬各兩茶匙，砂糖與辣椒醬各一茶匙

3 將醬汁在鍋中煮至濃稠，加入炸好的排骨，充分拌炒即可 將醬汁在鍋中煮至濃稠，加入炸好的排骨，充分拌炒即可